Veroton: 1.35€
Hämmästyttävä aromaattinen kasvi: pöytäkoristeita ja parantavia mausteita. Hyvä miehille!
Keskikauden lajike: aika itämisestä sadonkorjuun alkuun on 65-70 päivää. Lehdet ovat erittäin aromaattiset.
Lehtiruusuke on voimakas ja pystysuora. Lehti on voimakkaasti leikattu, sileä, kiiltävä. Lehdet leikataan useita kertoja kesän aikana. Lajike kestää kuivuutta ja kestää alhaisia lämpötiloja. Yleiskäyttöinen, tämä lajike sopii erityisen hyvin kuivaukseen.
Agrotekniikka.
Selleriä kasvatetaan sekä taimien kautta että kylvämällä siemeniä maahan. Siementen kylvö suoritetaan helmikuun lopulla - maaliskuun alussa. 1,0 g = 1800-2500 siementä.
Koska siemenet ovat hyvin pieniä, sinun on varmistettava, etteivät ne putoa syvyyksiin. Terveiden, vahvojen taimien saamiseksi ne vaativat huolellista hoitoa: löysäämistä, kastelua, lannoitusta.
Taimet istutetaan maahan 60-80 päivän ikäisinä toukokuun puolivälissä. Maaperän tulee olla löysä ja kostea. Jatkohoitoon kuuluu säännöllinen kastelu, lannoitus ja kitkeminen. Juurekset korjataan jatkuvien pakkasten ilmaantuessa.
* Kuinka kasvattaa sellerin taimia?
Sellerin taimia kasvatetaan 60–80 päivää. Lehti- ja lehtiselleriä voidaan kasvattaa ruukkuttomina taimina (ne juurtuvat hyvin). Juurilajikkeita on suositeltavaa kasvattaa 5 x 5 cm ruukuissa, joissa taimet poimitaan 25-30 päivän iässä. Tämä tarjoaa parhaat olosuhteet täysimittaisen juurikasvin muodostumiselle. Taimi katsotaan vakioksi, jos siinä on 4-6 lehteä, lehtien korkeus 10-12 cm ja yhden kasvin massa 5-7 g. Suuremmat taimet tuottavat tehokkaamman kasvin. Selleri voidaan helposti istuttaa missä tahansa iässä.
Sellerin siemenet kylvetään taimille helmikuun puolivälissä. Ne ovat hyvin pieniä ja itävät hitaasti. Itämisen nopeuttamiseksi siemenet kastetaan kuumaan veteen (+70°C) 30 minuutiksi, jäähdytetään sitten nopeasti ja jätetään +18+20°C kahdeksi päiväksi. Versot ilmestyvät 10-12 päivänä. Siemenet peitetään 0,5 cm:n syvyyteen mullalla ja tiivistetään hyvin. Muuten pienet sellerinsiemenet, jotka on asetettu löysän maan pintakerrokseen, kuivuvat ja itävät hitaasti tai eivät itä ollenkaan. Itämisen vähimmäislämpötila on +7+8°C. Alemmissa lämpötiloissa siemenet homehtuvat eivätkä itä.
Laatikot kasveilla peitetään lasilla tai kalvolla, mikä suojaa taimia kuivumiselta. Ensimmäisen 30-40 päivän aikana selleri kasvaa hyvin hitaasti. Taimet sukeltavat, kun toinen lehti ilmestyy 4-6 cm:n etäisyydelle laatikoihin tai yksi kerrallaan ruukkuihin. Syötä taimet 2-3 kertaa kolmannen lehden muodostumisen jälkeen 7-10 päivän välein. Se reagoi hyvin natriumnitraatille, jota lisätään jokaisen ruokinnan yhteydessä (15-20 g per 10 litraa vettä). Toisen ja kolmannen ruokinnan aikana lisätään superfosfaattia (20-30 g) ja kaliumsuolaa (10-15 g). 2-3 päivää ennen istutusta taimet kastellaan runsaasti. Tavallisissa 10-12 cm korkeissa taimissa on 4-5 taitettua lehteä, jotka ovat valmiita istutettavaksi 45-50 päivää poiminnan jälkeen.
* Marinoitu lehtiselleri.
Pese tuoreet, terveet sellerinlehdet huolellisesti. Laita tölkkien pohjalle valkosipulin kynsi ja laakerinlehti ja sen jälkeen valmistetut sellerinlehdet. Kaada kuuma marinadi ja pastöroi kiehuvassa vedessä 20-25 minuuttia.
4 lasillista vettä, 1 lasillinen 9 % etikkaa, 40-80 g suolaa, 40-100 g sokeria litrapurkissa, 2-4 valkosipulinkynttä, 2 laakerinlehteä.
* Suolattu selleri.
Pese tuoreet, terveet lehdet huolellisesti, kuivaa, leikkaa hienoksi, sekoita perusteellisesti suolan kanssa ja laita tiiviisti purkkeihin. Kun mehua ilmestyy seoksen pinnalle, rullaa kannet. Säilytä pimeässä paikassa.
1 kg sellerinlehtiä, 200-250 g suolaa.